مستند «Fries! The Movie» یکی از سادهترین و محبوبترین غذاهای جهان، سیبزمینی سرخکرده، را از زاویه تاریخ، فرهنگ و آشپزی بررسی میکند. سرآشپزها، صاحبان رستوران و علاقهمندان درباره روشهای متفاوت برش، سرخ کردن، انتخاب روغن و سس صحبت میکنند و نشان میدهند چیزی که در ظاهر فقط سیبزمینی و روغن است میتواند در کشورها و فرهنگهای مختلف هویت متفاوتی داشته باشد. بحث قدیمی درباره منشأ «فرنچ فرایز»، رابطه بلژیک و فرانسه با این غذا و گسترش آن در فستفود آمریکایی بخشی از روایت است. فیلم از رستورانهای کوچک تا زنجیرههای بزرگ میرود و میبیند چرا کیفیت یک سیبزمینی ساده به نوع محصول، نشاسته، دما و زمان وابسته است. «Fries!» لحن سبک و سرگرمکننده دارد و قصد ندارد غذای روزمره را به مسئلهای بیش از حد جدی تبدیل کند. جذابیت مستند در این است که نشان میدهد یک خوراکی بسیار آشنا میتواند تاریخچهای از تجارت، مهاجرت، فناوری غذایی و سلیقه محلی پشت خودش داشته باشد و تقریباً هر جامعه نسخهای را «درستترین» شکل آن بداند.
