مستند «Expedition Everest» گروهی از دانشمندان و کوهنوردان را در سفری پژوهشی به منطقه اورست دنبال می‌کند؛ جایی که تغییرات اقلیمی، ارتفاع بسیار زیاد و شرایط سخت، هم موضوع مطالعه‌اند و هم بخشی از خطر روزانه مأموریت. پژوهشگران برای جمع‌آوری داده درباره هوا، یخچال‌ها، منابع آب و تأثیر گرم‌شدن زمین تجهیزات مختلفی را در ارتفاعات نصب می‌کنند و نمونه‌هایی از محیط می‌گیرند. فیلم نشان می‌دهد کار علمی در چنین مکانی تنها به دانش تخصصی وابسته نیست و تصمیم‌گیری درباره آب‌وهوا، سازگاری بدن با کمبود اکسیژن و همکاری با راهنمایان محلی نیز اهمیت حیاتی دارد. در کنار چشم‌اندازهای شناخته‌شده کوه، توجه زیادی به نقش هیمالیا در تأمین آب میلیون‌ها انسان در مناطق پایین‌دست می‌شود. هدف مستند فتح قله به معنای ورزشی نیست؛ اورست به آزمایشگاهی طبیعی تبدیل می‌شود که از طریق آن می‌توان تغییرات سریع محیط را اندازه گرفت. روایت میان ماجراجویی میدانی و توضیح علمی درباره آینده این سامانه کوهستانی حرکت می‌کند.