سیمیت نان گردی است که معمولاً با دانه کنجد یا با موارد کمتر رایچ مانند دانه‌های خشخاش، کتان یا دانه‌های آفتابگردان پوشش داده شده و در آشپزی‌های امپراتوری عثمانی سابق و خاورمیانه، به ویژه در ارمنستان، ترکیه و بالکان یافت می‌شود. اندازه، تردی، جویدنی بودن و سایر ویژگی‌های سیمیت به‌طور جزئی بر اساس منطقه متفاوت است.